Cocktail creativi, gli imperdibili dell’estate

L’estate 2025 vede la mixology abbracciare ingredienti naturali, alcol moderato e note esotiche. Cresce l’uso di fermentati, infusioni botaniche e distillati artigianali, mentre si consolidano le esperienze multisensoriali. Milano, sempre più protagonista nel panorama europeo, unisce creatività e qualità con proposte che vanno dai rooftop hotel alle collaborazioni tra bar e pasticcerie, passando per drink che celebrano identità e inclusività. Una città dove il cocktail diventa cultura.

“El Ritual” sulla Terrazza Gallia, cocktail d’autore e vista wow

L’Excelsior Hotel Gallia rilancia l’aperitivo estivo con El Ritual Cocktail & Tapas, una proposta elegante e cosmopolita sulla Terrazza Gallia. La drink list è firmata da Andrea Griggion e include reinterpretazioni creative della sangria come Brisa (vodka, St-Germain, porto bianco e albicocca chiarificata) e Levante (gin, porto rosso, umeshu, Pinot Nero e pesca). Accanto a queste, spiccano creazioni come l’Umami Essence, con Belvedere 10, Marsala al pomodoro e tintura di capperi, e l’Old Fashioned Gentleman a base di tre spirits invecchiati e sciroppo di cocco e fava tonka. Il tutto accompagnato da tapas firmate dallo chef Vincenzo Lebano, con un sottofondo musicale che anima il rooftop ogni settimana. Un’esperienza multisensoriale perfetta per chi cerca qualità e panorama.

Caffè Negroni da Polpo, l’estate secondo Nespresso e Viviana Varese

Nel cuore di via Melzo, da Polpo Semplicemente Pesce, nasce il “Caffè Negroni: l’aperitivo d’estate”, il cocktail in edizione limitata firmato da Nespresso con la chef Viviana Varese. Si tratta di una rivisitazione del classico Negroni, in cui il caffè Ice Intenso di Nespresso incontra un gin artigianale botanico – ricco di agrumi e note mediterranee – creato in collaborazione con la sommelier Valentina Rizzi. A completare il mix: Vermouth Rosso, Bitter e una fetta d’arancia. Il drink è disponibile fino al 4 luglio 2025 e si inserisce nella collezione estiva Nespresso ispirata agli anni Novanta, che gioca con colori pop e atmosfere nostalgiche. Un cocktail rinfrescante e audace, perfetto per un aperitivo urbano che unisce design, gusto e un pizzico di spirito vintage.

Absolut Pride, cocktail inclusivi tra colori e libertà

Anche nel 2025 Absolut Vodka celebra il Pride Month con una presenza iconica a Milano. Il carro “The Absolut Message Mixer” animerà la parata del 28 giugno e, per tutto il mese, via Lecco si trasformerà in “The Absolut Rainbow Street”, un’installazione urbana con luci e bandiere rainbow. Il cuore dell’iniziativa è la Absolut Rainbow Limited Edition, una bottiglia che incarna il messaggio #ProudToMix: un invito a mescolare gusti, culture e identità. Nei locali partner della zona Porta Venezia, la vodka svedese sarà protagonista di cocktail dedicati – anche se non ufficialmente elencati, possiamo immaginare mix fruttati, colorati e freschi – pensati per esaltare l’incontro e l’inclusività. Un esempio concreto di come il drink possa essere anche un atto simbolico di apertura e appartenenza.

Elixir #1 da Clivati, l’aperitivo d’autore tra vermouth e spezie

Quando il mondo della mixology incontra quello della pasticceria nasce Elixir #1, il cocktail ideato dal Rita’s Tiki Room per Clivati 1969. La ricetta è costruita in parti uguali: Campari, Vermouth Rosso, Averna e Mr Three Ginger Falernum – un liquore speziato in stile caraibico – con una spolverata di noce moscata. Il risultato è un drink aromatico, strutturato e dal sapore avvolgente, perfetto da gustare durante l’aperitivo nella storica pasticceria milanese. L’offerta è completata da finger food originali, come cannoncini salati alla milanese, muffin al nero di seppia e bignè alla carbonara. Elixir #1 rappresenta una sintesi ben riuscita tra tradizione e innovazione, e mostra come anche la miscelazione più complessa possa diventare un rituale accessibile e quotidiano.

Cocktail tropicali e dessert esotici al Rita’s Tiki Room

Atmosfere caraibiche, arredi polinesiani e rum in abbondanza: il Rita’s Tiki Room in Ripa di Porta Ticinese è il regno del tropicale. Per l’estate 2025, in collaborazione con Clivati 1969, il locale propone tre dessert esotici senza lattosio abbinabili a cocktail tiki ricchi di frutta, spezie e zuccheri tropicali. Sebbene non sia indicato un drink specifico per i dolci, l’abbinamento con classici come Mai Tai, Zombie o Jungle Bird sembra naturale. I dolci includono una Key Lime Pie al lime fresco, una mousse al pistacchio e lampone e un brownie vegano alla banana e cannella. L’operazione congiunta offre un’occasione unica per vivere l’esperienza tiki con un twist pasticcero: tra cocktail esuberanti e dolci evocativi, ogni assaggio è un piccolo viaggio nei tropici.

Indirizzi

Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan
Piazza Duca D’Aosta 9, Milano

Polpo Semplicemente Pesce
Via Melzo 9, Milano

The Absolut Rainbow Street
Via Lecco, Milano

Pasticceria Clivati
Via Coni Zugna 57, Milano

Rita’s Tiki Room
Ripa di Porta Ticinese 69, Milano

In apertura, i cocktail Umani Essence e An Old Fashioned Gentlamen firmati Terrazza Gallia