Tappe gastronomiche al Fuorisalone

Il Caffè Bistrot Andrea Aprea si svela all’interno della segreta corte verde del palazzo di Corso Venezia 52, presso la Fondazione Luigi Rovati. Lo spazio – disegnato dall’architetto Flaviano Capriotti – esprime in una linguistica contemporanea i temi caratteristici della migliore tradizione del design milanese. Qui si viene per appassionarsi all’arte della mixology contornata da piccoli piaceri gastronomici. La carta cocktail è costruita a quattro mani dallo chef e da Alejandro Pellejero, vincitore per due volte del campionato Pan-Americano di Barman e riconosciuto nel 2017 e 2018 tra Top 15 Best World Flairbartender.

Foto di Giovanni De Sandre per Fondazione Luigi Rovati

Rimanendo nel Porta Venezia Design District, Panino Giusto è tra le destinazioni più gettonate per la pausa pranzo, l’aperitivo o la cena nella settimana del Fuorisalone dal 17 al 23 aprile. Qui si viene per gustare i panini iconici come il Tartufo o il Diplomatico oppure l’Aperitivo Giusto, happy hour in collaborazione con lo storico bar milanese Rita&Cocktail.

In zona Wagner il founder Marco Liu, gli chef Bryan Hooi e Wu Chee Kean (esperto di dim sum) e il sommelier Marco Spini accolgono gli ospiti da Ba Restaurant, volto contemporaneo della cultura gastronomica cinese. Lunga e varia la lista dei ravioli, immancabile la Peking Duck, molto interessanti i secondi di pesce e di carne. «Da Ba è come entrare in un Tempio cinese, quello del food» dice Dario Alessi a capo di Naos Design, studio di architettura che ha riprogettato il layout del locale nel 2019.

Nel fermento di via Savona, in uno dei distretti più frequentati della Design Week, Marcel Boum è il primo concept di street food africano lanciato da Gaia Trussardi e lo chef milanese Cesare Battisti. Un progetto che fonda tutto sulla cucina come veicolo di integrazione culturale e sociale, grazie alla collaborazione con Croce Rossa Italiana.

Per celebrare il legame tra vino e creatività, dal 17 al 22 aprile nell’hub culturale di House of Mediterraneo – in via Cadolini 19 – prenda vita Terrazza Prosecco. Nelle serate di martedì 18 e giovedì 20 aprile lo spazio è aperto a tutti dalle ore 18:00 alle 20:00 per degustare un calice di bollicine a ritmo del dj Set di Emma Iovino; le altre giornate vedranno avvicendarsi ospiti come Dargen D’Amico, Roy Paci e lo chef Federico Sisti. Non manca il legame con il design, la Terrazza ospita infatti Potocco, azienda friulana specializzata nella produzione di arredi indoor e outdoor. 

Foto di Stefania Zanetti

A Nolo, in via Angelo Mosso, negli spazi di un edificio recuperato dal Comune di Milano è nato mosso. Progettazione e interior design sono stat curati da Carlo Carbone e Marika Hansson, che hanno disegnato una cucina aperta con forno a vista, arredando con tavoli di legno, rotondi e rettangolari, omaggio a Enzo Mari, e altri color giallo ocra in ferro opaco. Un ambiente aereo e luminoso, grazie al doppio riscontro sul giardino di mosso da un lato, e sul parco Trotter dall’altro. La pizzeria è guidata da Daniele Falcone.

Dal 18 al 23 aprile, il parchetto all’ombra del Bosco Verticale si trasforma in un “Gin Garten” creativo virato sui toni del design. Monkey 47 è infatti main sponsor di Isola Design District e in occasione della design week porta dalla Germania il trend emergente dei Gin Garten, oasi di convivialità a cielo aperto dove il design diventa enzima di miglioramento. Dal murales dell’artista Mario Jin, alla mostra/urban jungle alla Stecca curata da Tellurico sul benessere fisico e ambientale.

Durante la settimana del Fuorisalone dallo chef Daniel Canzian si cena “A Lume di LYM”. Il ristorante milanese ospita i modelli di punta della nuova collezione dell’azienda friulana di lampade di design. Protagonista delle serate, insieme agli highlight firmati da LYM, che avvolgeranno i clienti in un’atmosfera calda e rilassante, sarà il menu degustazione creato ad hoc da Canzian.

Il Mannarino, insegna di macellerie con cucina, colora il suo locale sui Navigli con la carta da parati della Collezione Enriquezland, ideata dal designer Alessandro Enriquez e realizzata in collaborazione con Jannelli & Volpi. L’ingresso di Alzaia Naviglio Grande, decorato con piatti in ceramica e piante di diverse tipologie, si fa ancora più originale grazie alle coloratissime galline raffigurate sulla wallpaper firmata dallo stilista.

Masciarelli Tenute Agricole è wine partner delle 5Vie, il distretto più antico e ricco di storia della città, per tutte le iniziative previste nell’ambito del Fuorisalone. Diversi gli appuntamenti in programma tra la sede del SIAM - Società d’Incoraggiamento d’Arti e Mestieri e la location di via Cesare Correnti 14, elegante dimora anni ’30 situata all’interno di uno storico palazzo milanese. 

Indirizzi 

Caffè Bistrot Andrea Aprea
Corso Venezia 52

Panino Giusto 
Via Malpighi 

Ba Restaurant 
Via Raffaello Sanzio 22 

Marcel Boum 
Via Savona 13 

Terazza Prosecco
Via Cadolini 19 

mosso Milano 
Via A. Mosso 3

Gin Garten by Monkey 47 
Bosco Verticale 

Daniel Canzian Ristorante 
Via Castelfidardo angolo via San Marco 

Il Mannarino 
Alzaia Naviglio Grande 2

Masciarelli Tenute Agricole 
Eventi sparsi 5vie 

In apertura, foto di Ba Restaurant