Una selezione di libri a tema food da non perdere durante le feste. Ricette e non solo, custodite in volumi da sfogliare con amici e parenti, alla ricerca dell’ispirazione gourmet tra Natale e Capodanno.
DI SIMONE ZENI
22 December 2022
I giorni delle feste natalizie sono quel momento dell’anno in cui ci si può concedere con tranquillità un momento di relax, qualche piacevole ora di riposo e riflessione assieme ai propri cari. E naturalmente sono sempre una buona occasione per cucinare, non soltanto a Natale o durante i preparativi del Cenone di San Silvestro. Nelle librerie, in vista delle Feste 2022, sono arrivati alcuni volumi a tematica food che rispecchiano esattamente questo mood. Non soltanto legati al Natale ma libri di cucina che, pagina per pagina, sono capaci di scaldare il lettore con ricette della tradizione e belle storie.
L’Avvento, quel periodo magico che dal primo giorno di dicembre porta fino a Natale. In Germania, ancor più che in altri Paesi, questo momento dell’anno è particolarmente sentito, ricco di rituali e ricette invernali. Basti pensare a come il rito del Kaffee und Kuchen, la pausa pomeridiana a base di caffè e dolci da forno, si arricchisca di golosità e profumi speziati in questi giorni. Tutte queste tradizioni e tanti altri spunti ancora vengono raccolti in questo volume, che si rivelerà utilissimo durante tutte le Feste, in attesa di San Silvestro e poi guardando verso l’Epifania.
Apparentemente il libro perfetto per festeggiare Halloween in grande stile. Vero, ma non solo: il ricettario ufficiale della favola capolavoro di Tim Burton può essere lo spunto per realizzare un menu per il pranzo del 25 dicembre o per il Cenone del 31 con un tocco dark. Ma anche qualsiasi pasto divertente dedicato ai più piccoli nel corso dell’anno… La storia di Jack Skeletron si fonde così con ricette semplici e spaventose, sempre molto creative.
Elena Fabrizi, da tutti conosciuta come la Sora Lella, è uno dei personaggi del cinema italiano più amati di sempre. Accanto a Carlo Verdone, alcune delle sue affermazioni, dalla spiccata romanità, sono diventate, e rimangono tutt’oggi, espressioni abituali del parlato comune. Ma Sora Lella fu soprattutto cuoca e ristoratrice, con la sua celeberrima, omonima insegna della trattoria storica sull’Isola Tiberina a Roma, oggi gestita dai suoi quattro nipoti. Sono così Renato, Mauro, Simone ed Elena Trabalza, affiancati da Francesca Romana Barberini, a realizzare oggi il primo libro sulla cucina romana di Sora Lella, un ricettario personale ma anche un volume ragionato che cerca di sistematizzare il sapere di una cucina ricca come quella romana.
Dall’assoluto maestro dei lievitati Vincenzo Tiri, un libro per chi vuole scoprire il panettone sotto nuove forme. Il dolce delle feste si racconta in queste pagine in modo del tutto inedito, diventando ingrediente cardine di ricette e interpretazioni per tutte le stagioni e per tutte l’arco della giornata. Dalla colazione alla cena, passando dal dolce al salato.
In questo libro oltre settanta maestri dell’arte culinaria nostrana e non solo rivelano le loro fonti di ispirazione. Ne emerge un’autentica biblioteca di volumi dedicati alla cucina. I lettori scopriranno le opere che hanno lasciato un segno nella formazione di Massimo Bottura, Jamie Oliver, Mauro Colagreco, Nadia Santini, Michel Bras, Niko Romito e tanti altri. Una seconda sezione è dedicata ai libri gastronomici più influenti e una terza segnala le principali monografie sulle cucine del mondo, divise per Paese.