Milano dall’alto, rooftop tra novità e conferme

Milano continua a investire sui rooftop, diventati negli ultimi anni una presenza sempre più stabile nel panorama gastronomico cittadino. Nonostante molte terrazze condividano ormai codici estetici simili – cocktail curati, atmosfere soffuse e vista skyline – sono soprattutto la qualità della proposta food & beverage e la capacità di costruire un’identità riconoscibile a fare la differenza. Perché il concetto di rooftop può essere davvero interessante in una città come Milano se costruito tenendo conto di quell’utenza – a dire il vero più local che internazionale – che seleziona con attenzione dove bere e mangiare bene.

Il meteo di queste settimane non ha ancora aiutato davvero la vita all’aperto, ma la stagione è ormai alle porte e i locali si stanno muovendo per intercettare un pubblico che cerca atmosfere urbane credibili, non solo belle fotografie. Le realtà qui selezionate raccontano approcci molto diversi: c’è chi punta sulla ricerca gastronomica, chi costruisce il proprio appeal attorno alla mixology, chi sperimenta con il soft clubbing a colazione e chi invece prova a tenere insieme intrattenimento e cucina senza perdere personalità.

LabSolue Bar and Roof Terrace, Magna Pars Hotel

Nel cuore della zona Tortona, il LabSolue Bar and Roof Terrace del Magna Pars Hotel conferma la propria identità come uno dei rooftop più originali della città, grazie a un concept che intreccia profumeria artistica e mixology sensoriale. Qui l’aperitivo si trasforma in un’esperienza olfattiva costruita attorno alle fragranze del Perfume Laboratory LabSolue, con drink che dialogano direttamente con essenze botaniche e accordi aromatici. La nuova stagione porta in scena i Cocktail à Parfum 21 Gelsomino e 306 Salvia Bianca: il primo gioca su gin e cordiale al gelsomino per un risultato floreale e luminoso, ispirato alla fragranza firmata dalla maître parfumeur Nathalie Lorson; il secondo, ideato dal maestro profumiere Olivier Cresp, combina gin biologico italiano, agrumi, salvia e cardamomo evocando suggestioni mediterranee. A fare da cornice, una veranda immersa tra gelsomini rampicanti e ulivi che restituisce un’atmosfera raccolta e sofisticata, lontana dal ritmo frenetico della città. Tra le novità anche “In Notes”, il nuovo appuntamento del mercoledì con dj set di Lady Violet e aperitivo olfattivo ispirato alla Dolce Vita. Il locale è aperto dal lunedì al sabato dalle 17.30 alle 24, con chiusura la domenica.

Sachi Milano

Affacciato direttamente sul Duomo, Sachi Milano riapre la sua terrazza panoramica confermandosi uno degli indirizzi più desiderati della stagione. Al quarto piano di Palazzo Cordusio, il rooftop combina una delle viste più scenografiche della città con una proposta gastronomica che interpreta la cucina giapponese contemporanea attraverso influenze pan-asiatiche. L’esperienza si sviluppa tra crudi, robata e sushi, con un menu costruito per essere condiviso in modo dinamico e informale. Tra i piatti più rappresentativi emergono il maguro no usuzukuri con ponzu al tartufo, l’hamachi con soia umami, gli ebi taco e le capesante con mela verde e shiso. Centrale anche la robata giapponese, dove la griglia a carbone valorizza preparazioni come il black cod al den miso, il baby chicken con miso e agrumi e il wagyu A5 con funghi e sale affumicato. Sul fronte sushi, spazio a sashimi e nigiri moriawase, otoro, chutoro e akami, mentre i maki più creativi spaziano dallo spicy tuna al wagyu & foie gras. L’atmosfera sofisticata ma cosmopolita rende il rooftop ideale tanto per l’aperitivo quanto per una cena con vista. Sachi Milano è aperto dal martedì al sabato dalle 18 alle 23.

Rivington e The Organics SkyGarden

All’interno dell’Hyatt Centric Milan Centrale convivono due indirizzi complementari che interpretano in modo diverso il rooftop dining contemporaneo. Al quarto piano, Rivington (aperto dal martedì al sabato a partire dalle 19.30) porta in città un immaginario esplicitamente newyorkese, tra lounge corner, grandi ombrelloni e una terrazza elegante affacciata sui grattacieli di Porta Nuova. La proposta gastronomica mantiene un approccio cosmopolita costruito su ingredienti premium e contaminazioni contemporanee, con piatti come i Cocoa Maltagliati con salsa di pomodorini alla bisque di gambero e moscardini, il Dentice Blanc con crema di asparagi e burro acido e il Black Cod Spring con vellutata di piselli e basilico, accanto a signature ormai consolidati come il Dover Sole à la Meunière e il Vanderbilt Burger. Salendo al tredicesimo piano, The Organics SkyGarden (domenica e lunedì dalle 15.30 alle 24, da martedì a sabato dalle 18 alle 24 con cucina attiva fino alle 22.30) sposta invece l’esperienza su un registro più internazionale e dinamico, giocato su cocktail scenografici, tapas contemporanee e vista skyline. La nuova cocktail list firmata dal Bar Manager Dennis Julian Mattos alterna signature come Americano in Love, Summer in the City e Martini in the Clouds, mentre la cucina dello chef Emiliano Nelaj propone piccoli assaggi e piatti più strutturati, dagli Shrimp in Éclair al Sunset Ceviche di ricciola fino al Whisky Wagyu BBQ. Due anime differenti ma complementari che trasformano l’Hyatt Centric in uno degli indirizzi più articolati della stagione rooftop milanese.

The Organics SkyGarden 

Terrazza Base Milano

Più informale, creativa e legata all’anima culturale della città è invece la terrazza di Base Milano, spazio che interpreta il rooftop come luogo di aggregazione contemporanea nel cuore di zona Tortona. Qui l’esperienza non punta sul fine dining, ma su una proposta conviviale fatta di cocktail classici, signature drink e piccoli piatti da condividere, in perfetta sintonia con il pubblico eterogeneo che frequenta il centro culturale. Il menu beverage attraversa grandi classici dell’aperitivo milanese – dagli Spritz ai Negroni – affiancati da drink creativi come il Vodka Sour alla Milanese con vodka allo zafferano e tabasco, il Manali Dream con vodka alla curcuma, miele e pepe rosa, oppure El Sendero, a base di tequila aromatizzata a peperoncino e vaniglia. Non manca una selezione ampia di gin tonic premium e cocktail internazionali, dall’Espresso Martini al Tommy’s Margarita. La proposta food accompagna il rito dell’aperitivo con pizza romana, taglieri, salumi, olive e piccoli snack pensati per la condivisione. L’atmosfera resta volutamente rilassata e inclusiva, perfetta per vivere la città in modo spontaneo, tra musica, design industriale e socialità urbana.

Terrazza Gallia

Tra le proposte più particolari della stagione c’è quella firmata da Terrazza Gallia, il rooftop dell’Excelsior Hotel Gallia, che il 14 giugno replica una formula (già sperimentata il 10 maggio) capace di intercettare uno dei trend lifestyle più osservati del momento: il soft clubbing. Dalle 11 alle 14.30 la terrazza si trasforma infatti in uno spazio sospeso tra colazione gourmet, listening clubbing e socialità urbana, con dj set dedicato alle sonorità italiane anni Ottanta e Novanta e una proposta breakfast costruita come esperienza immersiva. Il menu comprende cestino di pane e brioches all’italiana, lievitati artigianali, burro montato, confetture e creme Marco Colzani, miele proveniente dagli alveari dell’hotel, frutta fresca, bevanda calda e spremuta, a cui si aggiungono un piatto a scelta dal menu à la carte e la sweet room dedicata alla pasticceria contemporanea. Un format che amplia ulteriormente il concetto di rooftop hospitality milanese, spostandolo anche nella fascia diurna e trasformando la colazione in un momento social oltre che gastronomico.

Indirizzi

LabSolue Bar and Roof Terrace c/o Magna Pars Hotel
Via Vincenzo Forcella 6, Milano

Sachi Milano
Via Orefici 26, Milano

Rivington c/o Hyatt Centric Milan Centrale
Via Giovanni Battista Pirelli 20, Milano

The Organics SkyGarden c/o Hyatt Centric Milan Centrale
Via Giovanni Battista Pirelli 20, Milano

Terrazza Base Milano
Via Bergognone 34, Milano

Terrazza Gallia c/o Excelsior Hotel Gallia
Piazza Duca d’Aosta 9, Milano