Nella città eletta per acclamazione capitale italiana del gusto si mangia il pesce più fresco in circolazione. Tra le tappe gourmet da scoprire a Milano, Marecrudo tiene alta la bandiera della qualità a tavola
DI REDAZIONE CLUB MILANO
06 March 2023
Milano è ormai universalmente riconosciuta come una mecca della buona tavola. In fondo è sempre stato così: è la città operosa del Nord che per decenni ha accolto genti dal Sud Italia con tutto il loro bagaglio di tradizioni culinarie. Ma negli anni è aumentata anche la vocazione internazionale. L’Expo del 2015 ha fatto il resto, e oggi Milano non è più solo capitale della moda e del design, ma anche una meta imprescindibile dell’eccellenza enogastronomica (le innumerevoli rassegne legate al food, d’altronde, lo dimostrano). In tutto questo a volte la differenza la fanno i dettagli, e ancor di più il servizio.
Marecrudo nasce nel 2017 in una location elegante e raffinata a pochi passi da Porta Romana (proprio la copertina del nostro ultimo numero di Club Milano). Il nome è pretenzioso, perché il crudo di mare, si sa, ha molti estimatori e tanti attenti e talora feroci critici, ma proprio per questo rappresenta una sfida che andava colta, e vinta. D’altra parte “il miglior pesce in Italia si mangia a Milano” e se è così una visita da queste parti è d’obbligo. Plateau, carpacci, ostriche e scampi sono solo l’antipasto di una scelta che trova punte di eccellenza nei primi con pasta fatta in casa, come gli sfiziosi gnocchetti con gamberi rossi, granella di pistacchio e porro. Il menù non tradisce il classico (da provare i gratinati), ma neppure chi ama sperimentare, come i gamberoni scottati con tartufo nero o la rana pescatrice proposta con lardo di colonnata. Equilibrata e completa la carta dei vini, con un’ottima selezione di Champagne. Su tutto però è il servizio che di fa davvero sentire accolto e coccolato, perché da queste parti nulla è lasciato al caso.
Marecrudo
Corso di Porta Romana 132, Milano