Quali cocktail stiamo bevendo quest’estate

La drink list estiva di BOB, curata dal bartender Cesar Araujo, è un viaggio tra signature e classici. Gin, Vermouth e Tequila ben interpretano quel mood estivo che ci spinge a prediligere cocktail beverini e fruttati. Da assaggiare sicuramente è il Siren of The Summer, a base di Ginarte, Tintura Zenzero, Cordial Lamponi & Lapsang tea, tonica PercentoLab; oppure Ninny, preparato con Bulldog Gin, Campari ridistillato, Vermouth del Professore Classico, fragole e caffè.

Foto Studio Maigiu

Nella drink list ideata da Dario Stancampiano, bar manager del ristorante Nabucco Milano, troviamo Estate Milanese, il cocktail che interpreta il mood estivo miscelando Franciacorta, rum bianco, succo di lime, zucchero e menta. Preparato con la tecnica del shake & fine strain, che prevede di andare a shakerare il drink e di filtrare il liquido all'interno del bicchiere, viene servito in una flûte senza ghiaccio. Dissetante, fresco e dal gusto aromatico, può essere gustato in abbinamento a piatti a base di pesce, come la tartare di gambero rosso, stracciatella e passion fruit per un perfetto accostamento di sapori.

Per l’estate Don Vidura Nilaksha Colambage, il bar manager dell’hotel cinque stelle lusso Il Sereno, ha ideato il cocktail Careno. Chiamato così in onore di una piccola frazione del comune di Nesso, borgo situato sul lago di Como noto per la produzione di limoni. Preparato a base di rhum agricolo infuso al timo, sciroppo al limone, succo di limone fresco e soda ai millefiori, è un drink fresco e agrumato, perfetto le giornate più calde dell’anno.

Mr. Carpano è il cocktail che Rama Redzepi, bar manager del cocktail bar Ramas all’interno del Grand Hotel Fasano di Gardone Riviera, ha dedicato al vermouth. Il nome omaggia Antonio Benedetto, colui che nel 1786 mise a punto a Torino, all’interno di una bottega, la ricetta del vermouth, un vino aromatizzato speziato, che avrebbe fatto successo in Italia e nel mondo. Il cocktail viene preparato con un blend segreto di vermouth, Campari infuso alla camomilla, scorze di limone e d’arancia, cannella, chiodi di garofano e anice stellato.

In omaggio all’iconico villaggio ligure, Portofino Gin celebra l’estate con la limited release La Penisola. Con una selezione di dieci botaniche, tra cui gli aghi di pino marittimo locale a evocare gli aromi della riviera Ligure, questo gin distillato col metodo tradizionale London Dry prevede nella sua ricetta anche ginepro, salvia, maggiorana, limone, pompelmo, mandarino, rosa, alloro e rosmarino. Per gustarne le caratteristiche in miscelazione il cocktail da realizzare è il Negroni del Castello: 40 ml di Portofino Dry Gin La Penisola, 25 ml di Amaro Santoni, 10 ml di vino Chinato Vergano e un bocciolo di rosa essiccato per garnish.