I ristoranti aperti tutto agosto

Ad agosto Milano cambia ritmo: le strade si svuotano, ma la città non si ferma. Sempre più ristoranti scelgono di restare aperti anche nel mese più caldo, offrendo un servizio continuo a chi rimane in città e ai turisti di passaggio. Tra dehors ombreggiati e menù estivi, questi locali rappresentano un’alternativa concreta e piacevole per pranzi, cene e aperitivi, contribuendo a mantenere viva l’offerta gastronomica milanese anche in piena estate.

Caruso Nuovo Bistrot

Il Caruso Nuovo Bistrot, situato in piazzetta Croce Rossa a Milano, rimane aperto anche durante il mese di agosto, tutti i giorni dalle 12:30 alle 22:00 (martedì fino alle 17:00). Il ristorante propone un menù all day dining con piatti della tradizione napoletana, milanese e internazionale, come linguine alla Nerano, spaghetti alle vongole, risotto allo zafferano, cotoletta e Club sandwich. La cucina è firmata dallo chef Francesco Potenza con la consulenza di Gennaro Esposito. Gli ospiti possono pranzare, cenare o fare aperitivo nel dehors ombreggiato, in una zona tranquilla nei pressi di via Montenapoleone.

Foto Andrea Ferrari

Beefbar

All’interno del lussuoso hotel Portrait Milano, in pieno centro, troviamo il Beefbar. Si tratta del celebre brand monegasco del genovese Riccardo Giraudi dedicato, come suggerisce il nome, alla carne. Con la sua proposta accattivante e una materia prima eccellente, il ristorante è aperto tutto il mese. Da precisare: dal 9 al 24 agosto accoglie i propri ospiti solo a cena.

Biga

Guidata dal pizza chef Simone Nicolosi, Biga Milano è una pizzeria contemporanea che unisce tecnica, creatività e inclusività gastronomica. Nella sede di Isola, grazie a un laboratorio dedicato, si può gustare una delle migliori pizze senza glutine di Milano, certificata AIC. Aperti ad agosto con sede Moscova sempre operativa, Biga propone impasti a lunga lievitazione (36 ore con biga) e ricette originali come la MarinaRè, la Nerano o la pizza Biga con piselli, guanciale e pecorino. Un indirizzo imperdibile per chi cerca eccellenza e innovazione nel mondo della pizza a Milano.

CotoliAMO

A pochi passi dalla Stazione Centrale, all’interno dell’hotel Hilton Milan, CotoliAMO è il gastro bistrot dello chef Paolo Ghirardi, che unisce tradizione lombarda e atmosfera internazionale. Il nome nasce dall’incontro tra “cotoletta” e “amore”, e racconta perfettamente l’anima del locale. In menu, l’itramontabile Orecchia d’elefante e altre proposte creative le cotolette rivisitate e i piatti di mare (o vegetali), in un viaggio tra sapori italiani e ingredienti locali selezionati con cura.

CreDa

CreDa è il progetto di Gastronomia Popolare nel cuore di Porta Romana, in Via Orti 12, nato dall’unione degli chef Crescenzo Morlando e Dario Pisani, legati da una lunga amicizia e da un percorso condiviso tra alta cucina e tradizione. Il locale propone piatti autentici della cucina mediterranea rivisitati in chiave contemporanea, dalla parmigiana ai friarielli, fino ai dolci di famiglia. Un luogo accogliente, con proposte dalla colazione alla cena, tra gusto, ricordi e semplicità.

Foto di Carlotta Coppo

Glory Pop

Glory POP è una pizzeria che riporta la pizza alla sua essenza: ingredienti selezionati, impasti fragranti e digeribili, in un’atmosfera che richiama la cultura pop italiana degli anni Ottanta e Novanta. Due location in cui ogni morso è un viaggio tra ricordi, musica e colori. Due anche gli impasti (uno ispirato alla scuola romana, l’altro a quella napoletana), che danno vita a pizze classiche e creative. Un luogo dove il gusto incontra convivialità, innovazione e attenzione alla sostenibilità.

Il Lughino

Il Lughino è un ristorante vegetale e biologico con sedi a Milano e Como, entrambe sempre aperte ad agosto. Una vera green escape per chi resta in città e cerca un rifugio nel verde. Ogni piatto è preparato a mano, senza congelatori né impastatrici, con ingredienti freschi e stagionali che cambiano anche nell’arco della giornata. Le lasagne, proposte in decine di varianti durante l’anno, sono il piatto simbolo dello chef Paolo Sanvito. L’atmosfera è accogliente, con vini biologici, tofu e seitan artigianali, da gustare nelle sale interne o nel tranquillo dehors circondato dal verde.

Rosa Grand Milano by Starhotels Collezione

A pochi passi dal Duomo, il Rosa Grand by Starhotels Collezione accoglie milanesi e turisti per tutto agosto con tre spazi gastronomici immersi nell’atmosfera vivace del centro storico. Sfizio propone cucina italiana e lombarda rivisitata con creatività, con piatti d’autore come il risotto con gambero rosso e liquirizia. Roses Pizza & More, più informale e affacciato su Piazza Beccaria, interpreta la tradizione partenopea con proposte come la pizza Rosa Grand con crudo di Parma e funghi porcini. Per un aperitivo raffinato, il dehors del Grand Lounge & Bar offre cocktail ispirati ai quartieri milanesi e finger food artigianali in un elegante salotto urbano.

The View by Valerio Braschi

The View by Valerio Braschi si affaccia su Piazza Duomo dal quinto piano di Via Silvio Pellico 2, regalando una vista mozzafiato e un’esperienza gastronomica unica. In cucina c’è Valerio Braschi, chef noto per la sua creatività e vincitore di MasterChef Italia. Il suo menu è un viaggio tra audacia e tecnica, dove ingredienti ricercati e abbinamenti inaspettati (come astice e anemoni di mare o riccio di mare in un dessert) danno vita a piatti sorprendenti, pensati per emozionare e lasciare il segno.

Foto di Andrea Fongo

Veramente

Veramente è un ristorante nel cuore di Brera, in via Palermo 11, che celebra l’autenticità della cucina italiana attraverso piatti iconici come la parmigiana, la fiorentina e il tiramisù. In un ambiente accogliente e dal sapore rétro, propone ricette tradizionali preparate con ingredienti selezionati e accompagnate da oltre 200 etichette di vini italiani. Un luogo dove gusto, convivialità e passione si incontrano davvero.

Indirizzi

Caruso Nuovo Bistrot c/o Grand Hotel et de Milan
Piazzetta Croce Rossa, Milano

Beefbar c/o Portrait Milano
Corso Venezia 11, Milano

Biga
Via Volta 20, Milano

CotoliAMO c/o Hilton Milan
Via Galvani 12, Milano

CreDa
Via Orti 12, Milano

Glory Pop
Via Correggio 14 | Piazzale Cantore 3, Milano

Il Lughino
Via Solferino 12, Milano

Rosa Grand by Starhotels Collezione
Piazza Fontana 3, Milano

The View by Valerio Braschi
Piazza Duomo 21, Milano

Veramente
Via Palermo 11, Milano

In apertura, Dario Pisani e Crescenzo Morlando, chef di CreDa. Foto di Carlotta Coppo